segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Dieta da cintura perfeita

«Dieta Cintura Perfeita», de C.W. Randolph Jr., com Genie James, é a nova proposta das edições Matéria-Prima, uma obra que revela que as gorduras a mais têm a sua origem num problema médico hormonal «pouco conhecido mas muito real»

«Dieta Cintura Perfeita», de C.W. Randolph Jr., com Genie James 
 
«É um problema bastante comum: apesar dos maiores esforços, simplesmente não consegue perder o excesso de peso em volta da cintura. As pesquisas médicas provam que não está sozinha – em média, uma pessoa aumenta de meio quilo a um quilo por ano, após os 30 anos de idade, geralmente em volta do estômago. C.W. Randolph Jr. , obstetra e ginecologista norte-americano, explica que a verdadeira razão por detrás deste problema tem menos a ver com calorias, carboidratos ou abdominais, e tudo a ver com um problema médico hormonal pouco conhecido mas muito real. C.W. Randolph Jr. irá mostrar-lhe neste livro como pode conservar a sua saúde, de uma forma rápida e medicamente comprovada.

Ao seguir o plano de «Dieta Cintura Perfeita» poderá sentir resultados em pouco mais de três semanas, eliminando aqueles centímetros a mais que resistem a todos os abdominais e planos de nutrição.» 

Fonte: diário digital

domingo, 30 de janeiro de 2011

Segredo da longevidade está na alimentação

Cerca de 75% da longevidade depende dos hábitos alimentares e estilo de vida

Para se ter uma vida longa e saudável não há mistério, basta dieta equilibrada, exercícios físicos regulares e evitar o estresse. Embora a genética tenha seu papel neste contexto, os hábitos de vida e a alimentação são fatores determinantes. Cerca de 25% da longevidade depende da herança genética, no entanto, os outros 75% são fatores que dependem do estilo de vida, como: alimentação, prática de atividades físicas, fumo, bebidas alcoólicas, estresse. 

Segundo a nutricionista Bruna Murta, em qualquer idade, uma boa alimentação é fundamental para a qualidade de vida. Porém, na terceira idade ela se torna imprescindível para a manutenção da saúde. 

O envelhecimento pode ser definido como um declínio progressivo na eficiência dos processos bioquímicos e fisiológicos do organismo. Surgem as alterações no paladar, na estrutura dos ossos, nas articulações, na visão, entre outras.

Mas mesmo diante das limitações impostas pela idade, é possível ter uma vida mais saudável, com a adoção de algumas medidas preventivas que amenizem os problemas causados no organismo pela passagem dos anos. 

De acordo com a nutricionista Thaís Prata, também da rede Mundo Verde, a alimentação, desde que nutricionalmente adequada, exerce papel fundamental no retardo do processo de envelhecimento, na melhora da performance mental e física, além de auxiliar na manutenção do peso adequado e na resistência do sistema imunológico.— Comer bem é o segredo mais antigo de saúde que existe. A dieta deve ser rica em frutas, hortaliças, legumes e cereais integrais, alimentos fontes de vitaminas, minerais antioxidantes e fitoquímicos, que atuam combatendo a ação dos radicais livres.

CONFIRA ALGUMAS DICAS:
:: Prefira uma dieta com redução de gordura, sal e açúcar
:: Consuma ao dia pelo menos cinco porções de frutas - de preferência orgânicas - como laranja, limão, morango, goiaba. Quanto maior a variedade, mais nutrientes diferentes você dá para o seu organismo.
:: Aumente o consumo de germe de trigo, sementes de girassol, folhas verdes escuras.
:: Para aguçar o paladar e tornar as preparações mais atraentes e saborosas use temperos e condimentos naturais como cebola, alho, orégano, alecrim, manjericão, curry, canela...
:: Evite alimentos muito industrializados, refinados e embutidos, que oferecem poucos nutrientes e grandes quantidades de conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.

RADICAIS LIVRES
Estudos indicam que o envelhecimento é causado pela ação dos radicais livres. Conforme as especialistas, o melhor modo de neutralizar os danos causados por radicais livres é a ingestão de uma dieta rica em alimentos com ação antioxidante, amplamente encontrados na natureza, especialmente nos produtos vegetais como:

AVEIA: fonte de fibras, como a betaglucana, além de ser um cereal altamente energético; 
ALHO: rico em alicina;
AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM: fonte de antioxidantes fenólicos
SUCO DE UVA: contém altas concentrações de antioxidantes fenólicos (catequina, epicatequina, resveratrol)
CACAU: fonte de epicatequinas e catequinas, de efeito antioxidante
OLEAGINOSAS (nozes, castanhas, avelã, amêndoas): ricas em gorduras insaturadas e substâncias antioxidantes
SOJA: fonte natural de isoflavonas
TOMATE: fonte de licopeno
LINHAÇA: rica em ômega 3, lignana e fibras

Fonte: nutricionistas Bruna Murta e Thaís Prata

sábado, 29 de janeiro de 2011

Má alimentação pode causar depressão



Ingerir alimentos ricos em gorduras trans e saturadas aumenta os riscos de depressão, segundo um estudo espanhol publicado nos Estados Unidos, confirmando os resultados de estudos anteriores que vinculavam o consumo de fast-food a esta doença. Os cientistas que participaram do estudo também demonstraram que alguns produtos, como o óleo de oliva, ricos em ácidos graxos ômega 3, podem combater o risco de doença mental.

Autores do amplo estudo, realizado pelas universidades de Navarra e Las Palmas de Gran Canaria, acompanharam e analisaram a dieta e o estilo de vida de cerca de 12 mil voluntários ao longo de seis anos.

Quando o estudo começou, nenhum dos participantes havia sido diagnosticado com depressão. Ao final, 657 tinham desenvolvido a doença.

"Os participantes com um consumo elevado de gorduras trans [gorduras presentes em alimentos industrializados e fast-foods] apresentaram até 48% de aumento no risco de depressão quando comparados com participantes que não consumiam estas gorduras", disse o chefe das pesquisas.

Almudena Sanchez-Villegas, professor associado de medicina preventiva da Universidade de Las Palmas de Gran Canaria, também observou que no evento "quantas mais gorduras trans eram consumidas, maiores os efeitos negativos produzidos nos voluntários".

A equipe de pesquisas descobriu, ao mesmo tempo, que depois de avaliar o impacto de gorduras poli-insaturadas - compostas de quantidades maiores de óleos de peixes e vegetais - , estes produtos "são associados a um risco menor de sofrer depressão".

O estudo, publicado na edição online do jornal "PLoS ONE", destacou que a pesquisa foi realizada com uma população europeia que tem uma ingestão relativamente baixa de gorduras trans - compondo apenas 0,4% "do total de energia ingerida pelos voluntários".

"Apesar disso, observamos um aumento no risco de sofrer de depressão de cerca de 50%", disse o cientista Miguel Martinez.

"Com base nisto, deduzimos a importância de levar em conta este efeito em países como os Estados Unidos, onde o percentual de energia derivada destas gorduras é por volta de 2,5%", acrescentou.

O estudo indicou que o número atual de pessoas com depressão no mundo é de 150 milhões de pessoas. O montante aumentou nos últimos anos.

Este aumento é imputável, segundo os autores, "a mudanças radicais nas fontes de gorduras consumidas em dietas ocidentais, onde substituímos certos tipos de gorduras benéficas - como as poli-insaturadas e as monosaturadas encontradas em nozes, óleos vegetais e peixes - pelas gorduras saturadas e trans encontradas em carnes, na manteiga e em outros produtos, como massas de produção industrial e comida rápida".

Embora não seja um foco do estudo, os cientistas indicam que a doença cardiovascular fatal é "influenciada de forma similar pela dieta e pode partilhar de mecanismos similares em sua origem".


 
Fonte: France Presse

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Um guia de beleza em busca das pernas perfeitas


Quem evitou a verdade dos fatos (leia-se o espelho e a balança durante todo o ano) tem agora pouco tempo para exibir a silhueta desejada na beira da praia e dentro de shortinhos e minissaias duas grandes tendências da temporada. Além da tradicional malhação que todas as mulheres conhecem de cor, existem tratamentos cada vez mais promissores para manchas, varizes e eliminação de gorduras.

Para se ter uma ideia da preocupação das mulheres em ter pernas bonitas, basta dizer que, no ano passado, o implante de silicone nas panturrilhas ficou em quarto lugar entre os mais procurados nos consultórios, segundo o Ibope. Nas clínicas de estética, elas vão em busca dos aparelhos que eliminam pelos e promovem o fim da flacidez e da gordura localizada.

Dian Hanson, autora do livro The Big Book of Legs (O Grande Livro das Pernas, em tradução livre), sustenta que as pernas representam o poder feminino, pois "manifestam a liberdade da mulher". Nada mal se todo esse poder e liberdade ganhar a forma de pernas perfeitas e bem torneadas.

Que o silicone é um sucesso nas clínicas de cirurgia plástica não é novidade. Porém, ele não necessariamente precisa ter a finalidade de turbinar decotes e preencher calças jeans em nome da preferência nacional pelo bumbum.

— As pernas são parte importante da silhueta. Quando a pele é flácida e falta volume, os resultados com o implante na panturrilha são geralmente muito bons — diz o cirurgião plástico Fausto Bermeo.

Antigamente, o implante de silicone nas pernas era indicado em casos de atrofia muscular, como a causada pela poliomielite, para harmonizar o visual. Hoje, virou opção também para as mulheres que não conseguem tornear as pernas apenas com exercícios físicos.

Além do implante na panturrilha, as coxas também podem receber um trato. Nesse caso, a cicatriz é discreta: na dobrinha entre o bumbum e o início da coxa.

Se a opção é pelo silicone na panturrilha, o corte, de 3 a 5 milímetros, é feito na parte de trás do joelho. Segundo o cirurgião plástico José Carlos Daher, os dois procedimentos são considerados tranquilos. Em uma semana, dá para voltar a ter uma vida quase normal, mas sol e atividades físicas só estão liberados depois de 30 dias.

— É uma cirurgia relativamente tranquila, com incisões pequenas e de volume menor. Mas o médico precisa saber avaliar a necessidade e o resultado possível. É mais ou menos como entrar nos sonhos dos pacientes e dizer se o que ele procura será ou não alcançado — pondera.

Pelos não combinam nada com verão. Manchinhas e irritações também não. Alguns cuidados simples antes e depois da depilação podem ajudar a evitar esse tipo de incoveniente. Segundo a dermatologista Doris Hexsel, mulheres que vivem às voltas com pelos encravados podem optar pela depilação a laser porque ela reduz a quantidade de pelos de forma rápida e eficaz e, sem pelos, não há encravamento. 

Em uma única sessão você pode ver diminuir até 25% a quantidade de pelos. Mas atenção: mulheres bronzeadas, mesmo que artificialmente, não devem optar por essa solução, por causa de possíveis manchas. Além disso, o tratamento completo pode durar até seis sessões, com espaçamento de um mês entre cada uma delas. É preciso ficar longe do sol por pelo menos 20 dias depois da depilação.

Se você é adepta da cera, é bom saber que ela pode causar traumatismos e queimaduras, como explica Doris Hexsel.

— Essas complicações podem levar a um processo inflamatório e resultar em manchas. Por isso, é importante usar filtro solar depois da depilação — recomenda.

Esfoliar e hidratar a pele antes da depilação ajudam a manter longe pelos encravados e lesões cutâneas, de acordo com a terapeuta corporal Lorice Miguel. Depois de remover os pelos, no entanto, dê um tempo na hidratação.

— O ideal é usar apenas um gel calmante, que não entope os poros e evita, assim, pequenas inflamações. Dois dias depois, o hidratante está liberado — ensina Doris.

FONTE:DONNA DC
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quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Sono da beleza


Um estudo sueco promete eliminar todos os cremes rejuvenescedores de sua escrivaninha e trocá-los por uma fórmula muito mais simples e barata: manter o sono sempre em dia.

O teste, conduzido por John Axelsson do Instituto Karolinska, foi feito com 33 voluntários não fumantes durante dois dias. No primeiro, os participantes, que estavam proibidos de ingerir bebida alcoólica, foram fotografados sem maquiagem e com o cabelo penteado para trás após uma boa noite de sono.

No dia seguinte, eles dormiram menos do que o considerado necessário e foram fotografados em seguida no mesmo horário e nas mesmas condições. A distância da câmera e a iluminação também não foram alteradas e, nas duas ocasiões, foi pedido que fizessem expressões neutras.

Aparência - Quando suas fotos foram mostradas a outras 66 pessoas que não sabiam sobre a pesquisa, a maioria delas votou nas fotos de aparência “descansada” como aquelas em que os retratados pareciam mais atraentes, dispostos e saudáveis. Concluiu-se, portanto, que a privação de sono afeta tanto os sinais faciais da pessoa quanto a percepção que os outros têm de sua beleza.

Os pesquisadores defendem que a descoberta é muito importante na atual “sociedade 24 horas”, em que tantas pessoas sofrem de distúrbios do sono. O estudo foi publicado na edição de Natal da revista médica BMJ.com.

FONTE:VEJA
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terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Amêndoas previnem diabetes e problemas cardíacos


Item praticamente obrigatório no cardápio das festas de final de ano, a amêndoa tem propriedades que protegem o corpo contra o diabetes tipo 2 e as doenças cardíacas. É o que mostra um estudo americano publicado na última edição do periódico especializado Journal of the American College of Nutrition.

Pesquisadores da Universidade de Medicina e Odontologia de New Jersey tornaram rica em amêndoas a dieta de 65 voluntários, todos adultos e em estado pré-diabético, ou seja, com nível de glicose maior do que o normal e, portanto, com maior risco de desenvolver a doença.

Após a mudança no cardápio, os médicos verificaram nos pacientes um aumento da sensibilidade à insulina, o que melhora o processamento de açúcares pelo corpo. A insulina é o hormônio responsável pela quebra dos açúcares no sangue, deficiente nos organismos dos diabéticos. Os voluntários apresentaram também uma significativa redução dos níveis de LDL, o chamado mau colesterol, no sangue.

Estima-se que existam dez milhões de diabéticos no Brasil. O diabetes tipo 2 responde por 90% a 95% dos casos da doença no mundo. Vítimas dessa doença têm falhas na produção de insulina ou menor capacidade de usar o hormônio para quebrar a glicose e a gordura, transformando-as em energia. Soltas no organismo, glicose e gorduras danificam os órgãos. 

“Uma mudança de dieta é promissora para aqueles que têm riscos de desenvolver diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Ela pode ter influência essencial no desenvolvimento da doença”, declarou a líder do estudo, Michelle Wien, ao jornal britânico Daily Mail
FONTE:REVISTA VEJA
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segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

De vilão a mocinho: carboidratos devem fazer parte da dieta de quem quer perder peso

Especialistas desmitificam ideia de que o carboidrato é culpado pelo ganho de peso

Em busca de uma dieta para perder peso, muita gente corta do cardápio o carboidrato, fonte de energia para as células, mas estudos apontam que o vilão é o excesso de calorias

Normalmente, a decisão de emagrecer é acompanhada por uma escolha equivocada. Como resolvem comer menos, muitas pessoas que estão acima do peso cortam da dieta todo tipo de massa, acreditando que o carboidrato engorda. Mas isso está longe de ser verdade. Estudos mostram que é o excesso de calorias, e não de carboidrato, que favorece o ganho de peso.

— O problema é que a massa nunca está sozinha. Você não come só o macarrão, por exemplo. Coloca molho, carne, presunto, mussarela, sempre agrega alguma coisa — explica a nutricionista Sônia Maria de Figueiredo, professora da Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop).

Carboidrato pode e deve fazer parte de uma dieta saudável, pois é fonte de energia para as células do nosso corpo. 

— É sempre importante ter fontes de carboidrato em todas as refeições — afirma Sônia. 

A nutricionista esclarece que de 50% a 60% do que se come por dia (seja adulto, criança, diabético ou obeso) precisa ser carboidrato, já que ele é fundamental para nos dar disposição até nas atividades rotineiras. Para os atletas, a porcentagem ideal é ainda maior. Eles chegam a ingerir 75% de alimentos que têm como fonte principal o carboidrato. O restante se divide em gordura (25%) e proteína (15%). O nadador norte-americano Michael Phelps comia pelo menos um quilo de macarrão diariamente, metade na hora do almoço e a outra parte no jantar. Era o que lhe dava energia para bater recordes e vencer as competições nas piscinas.

Cortar o carboidrato da alimentação, como fazem os seguidores de dietas "milagrosas", pode gerar consequências gravíssimas para o organismo. O corpo começa a ficar sem massa magra, pois as células precisam consumir algo para ter fonte de energia, e isso resulta em uma falsa ideia de emagrecimento. 

— A pessoa emagrece porque perdeu a massa muscular, e não gordura. O resultado é rápido, mas nada saudável — alerta a nutricionista Vanderli Marchioli, pesquisadora e coordenadora do curso de pós-graduação da Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (Famerp), no interior de São Paulo.
A longo prazo, o cardápio desequilibrado pode provocar danos irreversíveis à saúde. 

— Para suprir a falta de carboidrato, as pessoas se entopem de gordura e proteína. O rim não consegue absorver tudo e isso pode levar a um problema renal — alerta Vanderli.
 
Outro motivo para ter o carboidrato como aliado é o reconhecimento de que ele pode, sim, ser útil em dietas voltadas para a perda de peso. Estudos publicados no New England Journal of Medicine (2003) e no Journal of the American Medical Association (1999) indicam que não há diferenças marcantes entre um cardápio com pouco carboidrato e um cardápio convencional, quando o objetivo é emagrecer. O que ajuda na diminuição do peso é a redução da quantidade de calorias ingeridas no dia. 

— Isso significa que uma saborosa refeição à base de massa, quando ingerida em porções apropriadas, pode ser inserida num programa de perda de peso — afirma Vanderli.

O equilíbrio
O Consenso Científico sobre a Saudabilidade da Massa foi divulgado no IV Congresso Mundial de Massas, realizado em outubro no Rio de Janeiro.

— As dietas com sucesso em promover a redução de peso baseiam-se em proporções variáveis, adequadas e saudáveis de carboidratos, gorduras e proteínas. Todos esses três macronutrientes em equilíbrio são essenciais para uma dieta individualizada e que pode ser seguida ao longo da vida. Além disso, dietas muito pobres em carboidratos podem não ser seguras a longo prazo. Médicos, nutricionistas e outros profissionais de saúde devem recomendar refeições saudáveis com massas alimentícias que sejam variadas e balanceadas."  O texto é assinado por 17 pesquisadores de diferentes partes do mundo.

A recomendação
— Especialistas fazem uma ressalva. A recomendação é optar pelas massas integrais, que são ricas em fibras, vitamina e sais minerais, principalmente zinco. As fibras são responsáveis pela sensação de saciedade.
— Os alimentos integrais, diferentemente dos tradicionais, têm em sua composição trigo moído com casca e podem ajudar na prevenção da obesidade por causa do baixo índice glicêmico (capacidade que a comida têm de aumentar a glicose no sangue).

Fique por dentro
Carboidratos simples:
São encontrados em doces como balas, pirulitos e chocolates e aumentam com rapidez a taxa de glicose. Contraindicados para diabéticos.
Carboidratos complexos:
São chamados assim porque têm nutrientes (fibra, vitamina e sais minerais). Fazem com que o açúcar chegue mais lentamente ao sangue. Eles não estão apenas nas massas, como pão, bolo, macarrão e arroz. Outros inúmeros alimentos podem nos fornecer a energia necessária para o bom funcionamento das células. Exemplos: frutas, legumes e cereais. Até as folhas têm carboidrato, mas em menor quantidade.
Calorias de prato com macarrão
Salada de macarrão temperada apenas com alho e azeite, acompanhada de verduras e legumes: 300 calorias
Macarrão à parisiense (molho branco, presunto, frango e ervilha): 600 calorias
Como o carboidrato chega às células
— O alimento passa pelo sistema digestivo, onde é quebrado em partes menores
— Na sequência, é absorvido em forma de glicose pelo intestino
— Quando chega ao sangue, o pâncreas libera a insulina para que a glicose seja levada aos órgãos que precisam de energia
Glúten
— Entender que carboidrato não engorda é tão importante como saber que glúten não faz mal para todo mundo. A substância presente na farinha de trigo é o que dá elasticidade à massa.
— Só não deve ser consumida por quem tem a doença celíaca.
— Cerca de 1% dos brasileiros têm intolerância ao glúten.

FONTE:CADERNO VIDA - ZERO HORA
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domingo, 16 de janeiro de 2011

Dieta vegetariana é melhor para pessoas com doença renal

Para pacientes com doenças renais, o melhor pode ser passar a ter uma alimentação vegetariana  


É o que sugere um estudo da Universidade de Indiana, nos EUA, que mostra que, quando pacientes com esses problemas se alimentam apenas de vegetais, eles apresentam menores níveis de fósforo, o que ajuda a prevenir complicações graves, incluindo doenças cardiovasculares.

Avaliando nove pacientes com doença renal crônica, os pesquisadores observaram que, na semana em que tinham uma dieta vegetariana, os voluntários apresentavam menores níveis de fósforo no sangue e na urina, comparado à semana em que tinham uma alimentação que incluía carne. E isso ocorria mesmo com as duas dietas apresentando quantidades equivalentes de proteína e fósforo.

“Esses resultados, se confirmados em estudos mais longos, fornecem fundamentos para a recomendação de uma predominância de fontes vegetarianas de proteínas baseadas em grãos para pacientes com doença renal crônica”, escreveram os autores na última edição da revista científica Clinical Journal of the American Society Nephrology. “As descobertas sugerem que as fontes de proteínas podem ser mais importantes do que a quantidade, e permite aumentos na ingestão de proteínas”, concluíram.

 
FONTE:UOL    /

      

sábado, 15 de janeiro de 2011

Perca peso de forma saudável


Não adianta folhear várias revistas atrás de dietas ou pedir sugestões de amigos para perder peso. Para a nutricionista Flávia Morais, da Rede Mundo Verde, não há segredo: reeducação alimentar e exercícios são as únicas saídas para emagrecer definitivamente sem colocar em risco a saúde. Além diss, é fundamental é conhecer o funcionamento do próprio corpo para que os esforços contra a balança tenham resultado positivio.

— Não existe uma dieta padrão ou uma fórmula milagrosa para perda de peso. As estratégias mais usadas na perda de peso são reeducação alimentar, a prática regular de atividade física, o tratamento da disbiose e da inflamação — ensina.

No Brasil, de acordo com o IBGE, 22% da população está acima do peso ou sofre com obesidade. Segundo Flávia, o excesso de peso não é problema estético, mas sim de saúde. 

— Entre os causadores, além de fatores genéticos, podemos destacar fatores comportamentais como o sedentarismo, maus hábitos alimentares, uso excessivo de álcool e medicamentos e fatores ambientais.
Um erro comum, segundo a nutricionista, é basear as dietas alimentares apenas levando em conta a quantidade de calorias fornecidas pelos alimentos. 

— Isso é errado. O emagrecimento deve ocorrer de forma lenta e gradual para ser duradouro e saudável —explica ela.

Confira algumas dicas da especialista para embarcar em uma reeducação de hábitos

:: Não deixe de tomar o café da manhã. Quem faz a refeição pela manhã se sente mais disposto e come menos ao longo do dia. Ele deve ser leve e balanceado, contendo cereais integrais e frutas
:: Procure realizar de cinco a seis refeições ao dia, em pequenos volumes
:: Mastigue bem os alimentos e realize suas refeições em locais tranqüilos, pois favorece o processo de digestão;
:: Não fique mais de três horas sem se alimentar, estabeleça horários regulares para realizar suas refeições; Isso mantém o metabolismo ativo e aumenta o gasto de calorias
:: Consuma variedades de frutas, verduras e legumes, de preferência orgânicos. Além de serem ótimas fontes de vitaminas, minerais, fibras e água, possuem baixo valor calórico e são refrescantes, combinando com as altas temperaturas do verão
:: Inicie as principais refeições pelo consumo de saladas de hortaliças, pois são fontes de fibras que promovem saciedade;
:: As sobremesas devem ser à base de frutas. São mais refrescantes e menos calóricas. Boas opções são os picolés de frutas e saladas de frutas.
:: Beba bastante água, chás e sucos naturais. Os sucos industrializados devem ser evitados já que contém corantes, conservantes, aromatizantes e açúcares
:: Substitua os cereais refinados por cereais integrais, tais como: arroz integral, massas integrais, biscoitos integrais e pão integral, pois são fontes de fibras, vitaminas e minerais
:: Evite frituras e alimentos gordurosos. Prefira as preparações cozidas, assadas, grelhadas ou refogadas
:: Evite guloseimas, doces, refrigerantes, alimentos enlatados, embutidos e outros produtos industrializados
:: Inclua na dieta quinua e amaranto cereais integrais fontes de triptofano que aumentam a produção de serotonina, um neurotransmissor que diminui a compulsão alimentar. Outras fontes de triptofano são: banana, damasco e açaí
:: Utilize adoçantes com moderação, pois seu consumo excessivo ativa os receptores de glicose no intestino, o que aumenta a glicemia e o acúmulo de gordura no tecido adiposo
:: Troque o prato grande por um de sobremesa. O cérebro associa prato cheio com saciedade e, desse modo, você comerá menos, reduzindo o valor calórico da sua dieta
:: A prática orientada e regular de atividade física é fundamental, pois aumenta a queima de calorias. Opte por uma atividade física que lhe agrade. Caminhadas, andar de bicicleta e nadar são excelentes opções.

FONTE:ZERO HORA
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sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Para engravidar de uma menina, aposte na dieta vegetariana


Mulheres que comem pouca carne e muitas frutas e verduras têm mais chances de ter filhas meninas, afirmam pesquisadores dinamarqueses. Por outro lado, uma dieta rica em potássio e sódio, encontrado nas carnes, nas bananas e nas batatas, pode aumentar as chances de ter um menino. A equipe, que estudou 172 casais, afirma que a dieta certa pode fazer toda a diferença na hora da concepção.

Para provar a teoria, os pesquisadores prescreveram uma dieta com muitas folhas verdes (como espinafre, couve e rúcula), frutas secas e arroz integral. Segundo eles, estes alimentos são ricos em cálcio e magnésio, dois minerais que tornam o ambiente do útero mais propício para o cromossomo X. Para dar certo, o plano alimentar deve começar pelo menos nove semanas antes da primeira tentativa de concepção.
" O método é experimental, mas conseguimos provar que ele funciona "

Após alguns meses de tentativas, 80% das participantes engravidaram de meninas. Além da alimentação, elas tomaram suplementos dos dois minerais e fizeram exames de sangue periódicos para determinar seus dias férteis. 

O resultado, publicado no jornal científico 'Reproductive BioMedicine Online', deixou os médicos esperançosos. 

- Se as mulheres fizerem tudo o que recomendamos, as chances de engravidar de uma menina aumentam drasticamente. O método é experimental, mas conseguimos provar que ele funciona - afirmou o pesquisador Annet Noorlander ao jornal 'Daily Mail'. 

FONTE: O GLOBO
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quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Dieta do tipo sanguineo auxilia na prevenção e no tratamento do câncer


Preste muita atenção ao seu tipo sanguíneo, ele tem informações precisas que lhe permita fazer escolhas sobre os alimentos que deverá ingerir diariamente, seja um chá, um tempero ou condimento, bebidas em geral, suplementos alimentares, medicamentos químicos. Eles são capazes de provocar um profundo efeito na saúde e na qualidade de sua vida. Sabendo o que é melhor para o seu organismo é  possível retardar o câncer ou adiá-lo a vida toda.

Para os cientistas e pesquisadores que estudam, há cerca de cinco décadas a conexão entre câncer e grupos sanguíneos, não há dúvida que esta ameaçadora e terrível doença encontra um campo inerentemente mais fértil para surgir e se desenvolver em organismos de determinados tipos de sangue. As evidências vão ainda mais longe: pessoas com o Tipo "A"e "AB", além de serem mais propensas ao surgimento da doença, apresentam, igualmente, menos chances de sobrevivência em relação às de Tipo "O"e "B", que apresentam geneticamente, inclusive, menos incidência à patologia.

Ter o tipo de sangue "A" ou "AB" não quer dizer que seja certo, ou até mesmo provável, que se esteja predestinado ao câncer, da mesma forma que, ser do Tipo "O" ou "B", não significa que se possa estar imune.  Segundo Dra Emília Pinheiro, terapeuta ortomolecular, da Clínica Spasso Urbano, no Paraná, e especialista na Dieta do tipo sanguíneo, existem, ainda, muitas causas desconhecidas para este mal, além dos fatores genéticos, radiações e agentes carcinogênicos diversos, independentes do grupo sanguíneo a que você pertença.

Ela explica que a verdadeira conexão entre os tipos sanguíneos e o câncer reside nos índices de cura e, não, nos de ocorrência entre os diversos grupos (O, A, B e AB). “Essa vinculação pode ser devida ao fator de aglutinação das lectinas consideradas "nocivas", que atuam no organismo, semelhantes a uma supercola perigosa, presente em qualquer alimento que interaja contra o seu tipo de sangue, responsáveis pelas doenças, inclusive o câncer", diz.

De acordo com a especialista e também autora do livro Dieta Pelo Tipo Metabólico e Sanguíneo,  o importante para uma pessoa que já adquiriu a doença, é identificar o seu tipo sanguíneo e melhorar a nutrição, durante o tratamento, ingerindo apenas alimentos cujas lectinas alimentares sejam consideradas "benéficas" ou "neutras" ao seu grupo específico. "Essas lectinas adequadas constituem poderosas ferramentas que aumentam as possibilidades de recuperação através de uma melhoria na atividade das células matadoras naturais. A Dieta do Tipo Sanguíneo pode ajudar ainda, a manter a contagem dos leucócitos, durante o procedimento quimioterápico" relata.

A dieta adequada à genética individual atua frontalmente na prevenção do câncer e no fortalecimento do sistema imunológico, se traduzindo numa maior esperança para o futuro de todos nós. “Conhecendo-se a propensão genética do organismo à doença e, entendendo-se o funcionamento do seu tipo de sangue, aumenta-se às chances de defesa das células, frente aos tão temidos radicais livres, geradores de todo o tipo de disfunções orgânicas. Há vários anos, abordo a prevenção das doenças através deste sistema de reparo do organismo, conscientizando sobre os níveis de exposição espontânea aos elementos cancerígenos ambientais e alimentares de todos os tipos. Essa abordagem sugere modificações bastante simples, porém eficazes, na rotina individual, para que se possa minimizar os efeitos da tão temida deterioração celular”, explica a terapeuta.

Ela conta que o método tenta evitar que o câncer se instale, fazendo conhecer a cada um, a química genética do seu organismo, de acordo com o tipo de sangue. Identifica as suscetibilidades às doenças, os alimentos que se devem comer e os que devem ser evitados; os exercícios físicos adequados, a forma individual de reagir e ultrapassar o estresse e os meios de se evitar”, desde um simples resfriado, aos mais graves problemas de saúde.

As evidências sobre a eficácia da Dieta do Tipo Sanguíneo têm impressionado bastante quem busca uma solução alternativa aos métodos convencionais de tratamento a um grande número de enfermidades, incluindo o câncer.

Normalmente, as pessoas procuram clínicas especializadas na Dieta com a terapia convencional já iniciada e se surpreendem com o desaparecimento dos incômodos efeitos colaterais da química, relatando mais energia e menos complicações, entre outros. "É claro que não se fala de soluções mágicas, mas, em coadjuvantes à terapia química convencional, um agente a mais para ajudar na possível remissão do câncer", conclui.
 
Você sabia que...
- Leucemias, linfomas e doença de Hodgkin são formas de câncer para as quais as pessoas do Tipo Sanguineo "O" apresentam maior suscetibilidade de contrair

- E que, as de Tipo "A" e "AB" são predispostas geneticamente, a quase todas as formas de câncer do aparelho digestivo, tumores no cérebro, aparelho reprodutor feminino, próstata, pele, aparelho urinário, entre outros?

- Já os fatores de risco do Tipo "B" parecem ser os cânceres ginecológicos e da bexiga, além de uma nítida preferência pelo câncer ósseo?

- Apenas o câncer de pulmão sugere uma exceção, já que parece não apresentar conexão com nenhum tipo específico de sangue 


FONTE:PARANASHOP
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quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Fique por dentro da dieta do índice glicêmico.


Sempre que o verão chega, surgem novas apostas para perder peso de forma rápida e eficiente. No momento, os especialistas em emagrecimento apontam a dieta do índice glicêmico como a sensação para quem quiser limar alguns quilinhos a mais.

Ideal para quem exagerou nas festas de Natal e Réveillon e quer entrar em forma no início do ano.
Segundo os defensores deste regime, contar calorias do cardápio diário não é o meio mais eficiente para ficar livre dos pneuzinhos.

Mas o que seria o índice glicêmico? Trata-se da quantidade de glicose (um tipo de açúcar) que vai parar no sangue de uma pessoa logo após a digestão da refeição.

Pesquisadores apontam que alimentos com baixo índice glicêmico ajudam no processo do emagrecimento. O melhor é que, na nova lista dos "aliados", estão carboidratos com o arroz, a mandioca, o milho, a farofa e o feijão.

Outra diferença da dieta do índice glicêmio para outras mais antigas está no cardápio de quem começa a praticá-la: nada de legumes nem de exercícios físicos nos dez primeiros dias de regime. Já carnes, embutidos, ovos, queijos e até bacon, vejam só, estão completamente liberados. A proposta é zerar o nível de carboidratos presente no organismo da pessoa.

A endocrinologista Ruth Clapaush explica que quem aderiu à dieta do momento emagreceu mais do que quem fez outro regime. No entanto, é preciso cuidado. Fazer exames prévios (principalmente para checar as taxas de colesterol e triglicérides presentes no corpo) antes de adotar qualquer tipo de alteração drástica na alimentação é fundamental.

FONTE>R7
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terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Dieta rica em frutos do mar pode proteger a visão


Comer frutos do mar ricos em ômega 3, como ostras, caranguejos e atum, pode desacelerar a degeneração macular avançada, uma causa comum de cegueira associada à idade. É o que sugere uma pesquisa norte-americana feita com mais de duas mil pessoas entre 65 e 84 anos de idade que consumiram pelo menos um prato de peixe ou crustáceo por semana. Desse total, mais de mil e duzentas não desenvolveram nenhum nível da doença.

O oftalmologista do Hospital Federal da Lagoa, no Rio de Janeiro, Mizael Augusto Pinto, explica que a degeneração macular é quando surgem vasos na região macular do olho, a área central da visão. De acordo com ele, o ômega 3 ajuda a não proliferar a quantidade desses vasos.

Mizael Augusto Pinto acrescenta que manter uma vida saudável também evita problemas na visão. "Uma dieta balanceada que dê origem a poucos radicais livres, sem fumo, sem álcool, evitando o fumo, evitando o álcool, isso diminui os ricos de degeneração macular relacionada à idade."

Mizael Augusto Pinto, oftalmologista do Hospital Federal da Lagoa, explica também que evitar exposição ao sol, usar óculos com lentes com filtro solar e ir ao oftalmologista pelo menos uma vez ao ano também é fundamental para evitar doenças.

FONTE:CORREIO DO ESTADO
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segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Dieta de aveia aumenta em até 60% a perda de peso


A aveia é rica em beta-glucana, uma fibra solúvel que reduz a absorção de gordura e glicose
Foto: Getty Images

Adeus ano velho, feliz Ano-Novo. Janeiro pode até estar começando, mas se você fez promessas para 2011, é hora de se planejar para cumpri-las. Se sua resolução de ano novo é emagrecer, aí vai uma dica preciosa: de acordo com especialistas, a aveia, mais do que um simples complemento alimentar, é uma grande aliada para a perda de peso.

A conclusão é de uma pesquisa realizada recentemente pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Resultados iniciais do estudo mostraram que, quando o cereal é introduzido em uma dieta de baixa caloria, a perda de peso é bem mais significativa: 60% maior.

Segundo a professora Ana Maria Lottenberg, coordenadora do estudo, nos 16 dias da fase inicial, sem qualquer outra mudança no estilo de vida além da dieta, os pacientes que consumiram aveia chegaram a perder cerca de 2,6% do peso corporal. O mesmo não aconteceu com voluntários que, durante o teste, ingeriram uma cápsula semelhante, porém, sem aveia.

"Quando as pessoas ingeriram placebo (comprimido sem aveia), a média foi menor, 1,5%. Esta diferença pode ser explicada pela sensação de saciedade daqueles que comeram o cereal", diz.
 
A aveia é rica em beta-glucana, uma fibra solúvel que, além de deixar o bolo alimentar por mais tempo no trato digestivo - o que mantém a pessoa satisfeita -, reduz a absorção de gordura e glicose, que são excretadas nas fezes, além de ajudar a baixar o colesterol ruim (LDL).

Segundo Ana Maria, essa fibra, também presente em outros grãos integrais como centeio, cevada e trigo, contribui ainda para a redução do diabetes e doenças cardiovasculares - frequentes em quem sofre de obesidade.

Embora a aveia possa ser utilizada em todas as refeições, é importante restringir a quantidade diária, adverte o estudo. Em excesso, ela pode fazer até mal à saúde.

"Mesmo que a fibra traga muitos benefícios e seja rica em proteína, vitamina E, cálcio e zinco, em excesso ela diminui consideravelmente a absorção de gordura pelo corpo, prejudicando a captação de outros nutrientes", alerta a nutricionista Renata Pigliasco.

Por isso, o recomendado, segundo Renata, são duas colheres de sopa de farelo de flocos grossos por dia. "E para completar a dieta, muita água para ajudar o intestino a funcionar regularmente e não haver prisão de ventre", aconselha a nutricionista.

Confira duas receitas com aveia:

Pudim de aveia
Ingredientes
½ xícara de açúcar
4 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de aveia
100 g de polpa congelada de cupuaçu
2 colheres de sopa de margarina
Modo de fazer
Para a calda, despeje o açúcar na fôrma e derreta-o em fogo baixo até que adquira uma cor dourada clara. Adicione 1 xícara de água, aumente o fogo e espere formar uma calda homogênea.
Para o pudim, bata os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Despeje na fôrma onde está a calda. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C.

Biscoito
Ingredientes
1 colher de linhaça
½ xícara de óleo de canola
½ xícara de aveia
3 colheres de ervas aromáticas picadas
1 pitada de sal
Modo de fazer
Hidrate a linhaça em 1 colher de sopa de água. Misture com os ingredientes até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 5 minutos. Com um rolo, abra a massa. Corte os biscoitos e disponha-os em assadeira. Polvilhe por cima aveia e leve ao forno previamente aquecido. Asse por 10 minutos

FONTE: TERRA
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domingo, 9 de janeiro de 2011

Dieta vegetariana ganha cada vez mais força no esporte

Apesar dos estudos científicos não comprovarem que a dieta vegetariana traz benefícios ao rendimento dos atletas em comparação aos não-vegetarianos, a procura por uma alimentação que dispense produtos de origem animal tem aumentado no mundo dos esportes. “É cada vez maior o número de atletas vegetarianos, devido aos costumes religiosos e culturais, crenças étnicas ou filosóficas, e devido à busca por uma vida mais saudável”, afirma Patrícia Bertolucci, uma das precursoras da nutrição esportiva no país. Como esse tipo de esportista não se alimenta de carnes e em alguns casos dispensa até de derivados do leite, caso dos veganos, uma série de cuidados devem ser tomados para que não faltem nutrientes e energia.
Arquivo Pessoal
O escalador Plínio Bonfim adotou o vegetariaismo há cerca de 8 anos

Escalador e ex-capoeirista, Plínio Bonfim, 31 anos, formado em nutrição, começou a se tornar vegetariano há 8 anos, período em que iniciou a prática da escalada. “Fui abandonando a carne gradualmente e há uns 6 anos eu deixei de comer carne completamente”, recorda. Talvez por ser nutricionista, Plínio sabe bem a importância da reposição de algumas substâncias na dieta dos que não ingerem carnes. “Eu tenho que substituir a proteína por outras fontes que não sejam a carne. No meu caso, ainda como ovo. E uso também muito cereal integral, arroz com feijão, soja e quinua”, revela o escalador, que treina três vezes por semana na academia e uma vez por semana faz escalada ao ar livre.

A nutricionista Priscila Di Ciero é uma das que defende o vegetarianismo entre quem pratica atividades físicas. “As pesquisas mostram que não há diferença entre ser vegetariano ou onívoro (que se alimenta de animais e vegetais). O cardápio vegetariano, quando bem feito, é naturalmente rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e carboidratos, que são a base da alimentação de qualquer atleta, e pode ser útil e mais saudável”, defende Priscila. “Isso não quer dizer que uma pessoa deva parar de comer carne e virar vegetariana achando que seu rendimento vai melhorar”, alerta.

Para suprir a deficiência de nutrientes fundamentais para qualquer pessoa como proteínas, zinco e ferro — todos fartamente encontrados em carnes, frangos e peixes — e evitar riscos à saúde, o atleta vegetariano deve compensar a diferença com alimentos nutritivos. “A base da alimentação tem que ter bastante frutas, verduras, legumes, arroz integral, grãos, lentilhas, feijão, soja e linhaça. E castanhas, de todos os tipos, que também são boas fontes de gordura, de vitaminas e minerais”, explica Priscila di Ciero. A nutricionista Serena Del Favero vai além: “Cereais ajudam, pois são fontes de carboidratos, que fornecem energia às células. Vale também o uso de suplementos, se for necessário.”

Curiosidade
Raridade no futebol
Encontrar um jogador de futebol que seja vegetariano é tarefa quase impossível, como garante a nutricionista Silvia Torres, no Flamengo desde 1984, e na Seleção Brasileira desde 2001. “No futebol é muito raro. Os hábitos são voltados principalmente para a proteína (encontrada nas carnes). Não conheço ninguém.”

Em defesa dos animais
Os veganos são pessoas que seguem uma filosofia de vida baseada em conceitos éticos que têm como base a proteção aos direitos dos animais. Eles pregam o fim da escravidão animal e buscam evitar a exploração e abusos por meio de boicotes a quaisquer produtos de origem animal (alimentar ou não). Os veganos também não consomem nada que tenha sido testados em animais ou que inclua qualquer forma de exploração animal nos seus ingredientes ou processos de fabricação.

À base de frutas e verduras

» Carl Lewis
Eleito o “Esportista do Século” pelo Comitê Olímpico Internacional, o velocista vegano, nascido nos Estados Unidos, colecionou 10 medalhas olímpicas em provas de velocidade, sendo nove delas de ouro. Em 1991, bateu o recorde de 9,86 segundos na prova dos 100 metros rasos.

» Dave Scott
Foi seis vezes campeão do Ironman no Hawaii, a principal competição de triatlon no mundo, chegando em primeiro lugar em 1980, 1982, 1983, 1984, 1986 e 1987. Apelidado de “The Man”, só teve seu recorde igualado por Mark Allen, que curiosamente venceu seis vezes logo após largar o vegetarianismo.

» Éder Jofre
O maior pugilista brasileiro de todos os tempos, vegetariano desde os 20 anos de idade, foi campeão mundial peso-galo em 1960 e do peso-pena em 1973 sem comer alimentos de espécie animal. Ele atribui a sua capacidade física, de resistência e força, à dieta vegetariana.

» Murray Rose
Considerado um dos maiores nadadores de todos os tempos, este escocês vegetariano conseguiu, logo aos 17 anos, três medalhas de ouro nos Jogos Olímpicos de 1956, em Melbourne, na Austrália. Nos 400m livre, 1500m livre e 4 x 200m livre. Em 1960, nas Olimpíadas de Roma, também ficou com o ouro, nos 400m livre.


Cuidado com as deficiências

Substâncias fundamentais presentes nas carnes devem ser buscadas pelos vegetarianos. A falta de vitamina B12, necessária para a boa manutenção do sistema nervoso, pode originar problemas cardiovasculares. E a isenção de creatina resulta em estoques musculares mais baixos.

Por outro lado, a dieta verde é rica em carboidratos, que fornecem energia às células, e antioxidantes, como vitamina C, E e beta-caroteno, que defendem o tecido muscular do estresse provocado pelos exercícios. “O mito de que ser vegetariano significa correr o risco de ficar doente ou sem músculos deve ser quebrado. Se a alimentação for balanceada, raramente haverá problemas de falta de nutrientes”, ressalta a nutricionista Patrícia Bertolucci. “A dieta vegetariana é capaz de suprir as necessidades do corpo para que a saúde continue perfeita, ou até melhor, sem prejudicar a performance do atleta”, garante.


sábado, 8 de janeiro de 2011

Descubra como agir para sua dieta dar certo


Um estudo recente do Hospital Metodista de Houston, nos Estados Unidos, tem ganhado espaço em diversos sites da internet – inclusive do respeitado The New York Times – por tocar em um assunto muito importante nesta época do ano: dieta.

Segundo uma das responsáveis pela pesquisa, a psicoterapeuta Stefanie C. Barthmare, um dos passos fundamentais para o sucesso do regime é dividir o seu objetivo em pequenas etapas. Assim, fica mais fácil de gerenciar o processo.

- Tente não dar tanta importância para o número indicado na balança inicialmente e procurar outras formas de mensurar as mudanças. Estabeleça metas, como voltar a entrar naquele jeans, por exemplo.

Em seguida, gradualmente, ensina Stefanie, corte o consumo de alimentos prejudiciais à saúde de à silhueta.

- Comece eliminando refrigerantes. Se toma três por dia, diminua para um, na primeira semana.

Na próxima semana, tente tirar queijos muito calóricos do sanduíche.

- Também é importante lembrar que se privar nunca funciona. Livrando-se de um comportamento que sabidamente causa ganho de peso ajuda a ter pequenos ganhos. Essas ações positivas resultam em bons sentimentos, que dão ânimo para continuar em frente.

A pesquisadora avisa que cortar totalmente guloseimas ultracalóricas e gordurosas do cardápio pode funcionar por alguns dias ou semanas. Mas, quando você começar a refletir sobre o quanto está se privando, afirma Stefanie, muito provavelmente retomará seus hábitos alimentares e ganhará ainda mais peso.

- Quando você não tem um planejamento para a perda de peso e o processo é muito torturante, está se preparando para o fracasso.

Se fizer um pouquinho de cada vez, não se sentirá oprimido. E a chance de se manter no caminho certo para ficar cada vez mais em forma em 2011 aumentará.

FONTE:R7
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sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Pesquisadores americanos criam 'pílula da juventude'


Cientistas da Califórnia criaram um medicamento que pode proporcionar mais saúde durante a velhice. A droga intensifica a produção de células brancas, que diminui com a idade, e fortalece o sistema imunológico.Detalhes da descoberta serão publicados na edição de janeiro da revista Clinical Immunology. "É a pílula da fonte da juventude", disse, entusiasmado, Edward Goetzl, pesquisador da Universidade da Califórnia e líder do estudo.

O princípio ativo do medicamento é a lenalidomida, substância que age como estimulante da fabricação de células imunológicas, capazes de combater tumores e infecções que causam o declínio gradual da saúde dos idosos. É necessário uma quantidade tão pequena do medicamento que os pesquisadores acreditam que o tratamento seria praticamente livre de efeitos colaterais.

Plano de saúde mais barato — "Estamos definitivamente antevendo uma longevidade saudável e um período mais curto de fragilidade", disse Goetzl. Segundo ele, o medicamento poderia diminuir os custos dos planos de saúde para idosos.

Investigando os organismos de cinquenta pessoas entre 70 e 80 anos, Goetzl percebeu que aqueles cuja saúde estava mais debilitada tinham carência de citocinas (proteínas que atacam vírus ou bactérias). Por outro lado, os idosos mais saudáveis apresentavam os mesmo níveis de citocinas de jovens de 20 anos. Testada, a lenalidomida mostrou eficiência em elevar a proteína ao patamar normal novamente. 

Para Goetzl, mesmo que a pílula não prolongue a vida, ela teria o poder de oferecer melhor qualidade de vida aos idosos.

FONTE:REVISTA VEJA
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quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Alimentos de cor alaranjada podem estar associados à longevidade

Pesquisa aponta que pessoas com altos níveis de alfa-caroteno no sangue vivem mais

Pessoas com altos níveis de alfa-caroteno no sangue — o antioxidante encontrado em frutas e vegetais de cor laranja — vivem mais e têm menor probabilidade de morrer de doença cardíaca e câncer do que pessoas com pouca ou nenhuma quantidade de alfa-caroteno no sangue, de acordo com estudo publicado online no Archives of Internal Medicine.
A pesquisa não prova a relação de causa e efeito, apenas uma associação. Pesquisadores analisaram níveis de alfa-caroteno em amostras de sangue de mais de 15 mil adultos que participaram de um estudo de acompanhamento da terceira Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição, de 1988 a 1994.
Até 2006, os pesquisadores observaram que 3.810 participantes tinham morrido. Os que tinham maiores níveis de alfa-caroteno tiveram maior probabilidade de terem sobrevivido, mesmo depois que os cientistas controlaram variáveis como idade e tabagismo. 

Confira alguns exemplos de alimentos de cor alaranjada:
:: Mamão
:: Cenoura
:: Manga
:: Laranja
:: Abóbora
:: Pêssego
:: Damasco
:: Nectarina

FONTE: CADERNO VIDA - ZH 
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quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Vinho ajuda no combate a diabetes, hipertensão e excesso de colesterol

Nos testes de laboratório, o resveratrol foi capaz de matar as células de câncer no cérebro e, ao contrário do que acontece na quimioterapia, ainda protegeu as células saudáveis.

Nas visitas aos vinhedos, descobrimos pequenos truques para proteger as plantas e os cachos de uva. Saquinhos plásticos evitam que as folhas se queimem na aplicação de fertilizantes e herbicidas. A companhia das oliveiras faz muito bem às parreiras. É que as plantas que dão azeitona crescem muito, e os vinhedos entram na competição e crescem também.
 
Como há rosas perto das parreiras, e não é só pela beleza das flores. É uma forma de saber se há pragas por perto. As rosas são mais sensíveis e são atacadas, primeiro. Assim, fica fácil o agricultor identificar a doença e evitar que ela se espalhe.
 
Esses tipos de associação são muito comuns na agricultura e também na ciência. Muitas vezes, é assim que se encontra a luz no fim do túnel.
 
Por exemplo, o vinho contribui para a longevidade na Serra Gaúcha? O povo da região acredita que sim, e fica fácil entender vendo a disposição da produtora de vinhos Maria Carrer, de 79 anos. Ela fica o dia inteiro na lida. Os filhos e netos se preocupam. “Ultimamente, eles não querem mais que eu trabalhe. Mas eu não consigo, eu gosto da roça”, diz. E a explicação que ela nos dá é muito simples: “eu me sinto feliz”.
 
O vinho está todos os dias na mesa da produtora de vinhos Maria Carrer, do enólogo Idalêncio Angheben, do enólogo Angel Antonio Mendoza e do engenheiro Ivan Carlos Regina. Não é à toa que os cientistas estão de olho no que guarda cada taça.
 
O pesquisador Guido Lenz, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), procurou respostas a respeito do câncer. Nos testes de laboratório, o resveratrol foi capaz de matar as células de câncer no cérebro e, ao contrário do que acontece na quimioterapia, ainda protegeu as células saudáveis. “Foi uma surpresa muito grande um composto que é tão bom com células boas ser tão mau com as células ruins”, aponta.
 
Em outro laboratório, agora da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, o professor Roberto Soares de Moura retirou o álcool do vinho. O líquido, transformado em pó, foi dado a ratinhos com pressão alta. Os animais tiveram a pressão normalizada. O resultado foi além do esperado. “Essas substâncias químicas extraídas do vinho ou da casca da uva têm efeito antihipertensivo, antidiabético e redução de colesterol, que seria benéfico no tratamento da chamada síndrome metabólica. É tudo em um pacote só”, afirma.

FONTE:GLOBO REPÓRTER.
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terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Entre em forma após os exageros das festas


Panetone, pernil, champanhe. Se só de pensar na comilança das festas de fim de ano você já fica com peso na consciência, acalme-se. O R7 reuniu dicas importantes e simples para quem pretende entrar em forma.
Antes de mais nada, é preciso saber que não existe fórmula milagrosa e que mais importante do que qualquer dieta é consumir uma alimentação equilbridada.
Primeiros avisos feitos, saiba que consumir água antes das refeições é uma dica valiosa para emagrecer - ao contrário do que muita gente pregava, esse hábito não engordar.
Outro aliado da perda de peso é o limão. Pesquisadores comprovaram que tomar suco da fruta em jejum pelas manhãs (e sem açúcar) ajuda a eliminar a gordura acumulada no fígado e a diminuir as taxas de colesterol no sangue (veja uma dica de cardápio que, aliado ao consumo do limão, ajuda a limar até 2 kg).

Mas se você estiver procurando por uma nova dieta para experimentar, uma opção mais atual é a do café da manhã. Segundo seus idealizadores, é possível emagrecer comendo o que quiser durante o desjejum, desde que o cardápio não ultrapasse 900 calorias e que, no restante do dia, sejam consumidas no máximo outras 900 calorias.
Já a dieta do índice glicêmico é a queridinha dos especialistas em emagrecimento. Para quem não curte ficar contando calorias nem pontinhos, esse regime é ideal. A proposta é privilegiar alimentos que, ao serem ingeridos, tenham baixo índice glicêmico, ou seja, não liberem muitos açúcares maléficos.

FONTE:R7
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"Hormônio do des-crescimento" aumenta longevidade


Uma substância que age no sentido oposto ao do hormônio do crescimento pode reverter alguns dos sinais de envelhecimento.
A descoberta pode ser chocante para alguns adultos mais velhos que tomam hormônio do crescimento pensando que isto irá ajudar a revitalizá-los.
A descoberta, que pode reformular totalmente as atuais formas de combater o envelhecimento, foi publicada na revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences.

Perigos do hormônio do crescimento
Segundo o Dr. John Morley, da Universidade Saint Louis, nos Estados Unidos, os resultados são significativos porque muitas pessoas tomam hormônio de crescimento acreditando que será a fonte da juventude.
"Muitos idosos têm tomado hormônio de crescimento para rejuvenescer," disse Morley. "Estes resultados sugerem fortemente que o hormônio de crescimento, quando administrado a pessoas de meia-idade e idosos, pode ser perigoso."
Os cientistas estudaram o composto MZ-5-156, um "antagonista do hormônio liberador do hormônio do crescimento (GHRH)."
Eles descobriram que o MZ-5-156 teve efeitos positivos sobre o estresse oxidativo no cérebro, melhorando a cognição, a atividade da telomerase (as ações de uma enzima que protege o DNA) e o tempo de vida, além de diminuir a atividade de tumores.

Nova fonte da juventude?
O MZ-5-156, como muitos antagonistas do GHRH, inibiu vários cânceres humanos, incluindo o de próstata, mama, cérebro e pulmão.
Ele também teve efeitos positivos na aprendizagem, e está ligado à melhoria da memória de curto prazo.
A ação antioxidante levou a um menor estresse oxidativo, revertendo o prejuízo cognitivo advindo do envelhecimento.
Esses efeitos levaram os cientistas a concluir que, ao contrário do que se acreditava até agora, "os antagonistas do hormônio liberador do hormônio do crescimento têm efeitos benéficos sobre os efeitos do processo de envelhecimento".

Fonte:Diário da Saúde.
Imagem:reprodução
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